Tomate au crabe

Ravier de crabe frais garni

Terrine du pêcheur

Rillettes au 2 saumons

Caviar du Périgor 

Fontainebleau salicorne/saumon

Tomate au thon frais

Ravier de médaillons de langouste

Terrine de crabe et crevettes

Rillettes de thon frais et fumé

Dôme de lotte

Rouleau de saumon farci

Tomate au flétan

Ravier de lotte garnie

Mousseline St Jacques

Opéra de la mer

Millefeuille printanier (avril à sept.)

Avocat aux crevettes

Ravier de saumon garni

Terrine de langouste/asperges

Terrine de truite de mer

Foie gras de canard mi-cuit

Fontainebleau mangue/saumon

Avocat au crabe frais